Контроль питания в детском саду может осуществлять медсестра или диетсестра. Еженедельно ( или один раз в 10 дней ) она контролирует среднесуточную норму потребляемых ребенком продуктов, при необходимости проводит коррекцию на следующую десятидневку и по итогам месяца в накопительной ведомости просчитывает калорийность, количество жиров, белков и углеводов.
Медицинский персонал дошкольных образовательных организаций осуществляет повседневный контроль за соблюдением требований санитарных правил.
